Цвекла је једногодишња, двогодишња и вишегодишња биљка. Припада породици Амарантх. Цвекла има 13 врста, а само 2 од њих су култивисане биљке. Узгаја се у повртњацима за вађење шећера и као повртна култура.
Цвекла је дуги низ година заузимала достојно место у народној медицини, у кувању и козметологији. Сада је тешко замислити дијету без њене употребе у припреми различитих јела. И ово је оправдано, јер поврће има готово све потребне елементе за људско тело. У овом чланку ћемо говорити о предностима и опасностима коренског поврћа.
Размотрите колико и којих елемената садржи поврће, за шта се користи и у којим количинама га можете користити без страха од штетних ефеката.
Хемијски састав коренских усева
Широк спектар хемијског садржаја црвене репе. Пре свега, то је шећер у облику глукозе, сахарозе и фруктозе. Такође, поврће је богато минералима: магнезијумом, калцијумом, гвожђем, бакром, манганом, цинком и другим елементима. Калијум је највећи - око 3,5%. Киселине се налазе у облику оксалне, винске, лимунске и јабучне киселине.
Садржај калорија црвене репе
Садржај калорија је низак, само 49 кцал кувано на 100 г. А у сировом облику, још мање, само 40 кцал на 100г. Садржи 1,5% сирових протеина, 0,1% масти, 8,8% угљених хидрата и 0,7% влакана. То сугерише да поврће има корисна својства, и сирово и кувано, посебно за људе на дијети. Поврће садржи велику количину витамина - А, Ц, Е, ПП и витамине подгрупе "Б".
Предности и штете по људе
Корист за здравље
Због свог повољног биохемијског састава корисна је за људе са различитим болестима:
- За хронични затвор. Пошто цвекла садржи влакна, органске киселине и низ других елемената, она плодно делује на метаболичке процесе у телу; ослобађа тело трулих бактерија деловањем различитих киселина и „чистије је“ тела;
- Код гојазности и обољења јетре. Корено поврће садржи лиотропну супстанцу бетаин која регулише садржај масти у људском телу. Поред тога, бетаин спречава продор хемијских супстанци у јетру;
- Са атеросклерозом и хипертензијом. Магнезијум помаже у лечењу ових болести;
- Као лаксатив, диуретик;
- Са анемијом. Поврће је корисно за обнављање крвотока, јер садржи елементе у траговима одговорне за ове процесе.
- Током трудноће, жене. Фиолна киселина плодно делује на формирање феталног нервног система;
- Са болестима штитне жлезде. Цвекла, као ниједан други производ, има висок садржај јода, а употреба овог поврћа доприноси лечењу таквих болести;
- Када се придржавате дијете. Због чињенице да је цвекла нискокалорични производ, она се конзумира у било којој дијети од репе.
Корисност се одређује према два критеријума. Прво, садржи читаву табелу елемената Менделејева.
Цвекла садржи јединствену колекцију елемената у траговима, који се у тако прикупљеном облику не могу наћи ни у једном другом производу.
Друго, поврће садржи много супстанци које се не уништавају током кувања: благодати куваног поврћа нису ништа мање вредне од сирових.
Штета
Цвекла садржи богат спектар свих врста елемената у траговима и аминокиселина. Прекомерном употребом овог поврћа, поред користи, може нанети штету и неким људима склоним следећим болестима:
- Дијабетес. Шећер је контраиндикован за дијабетичаре и висок садржај у репу;
- Уролитијазна болест. У репу постоји оксална киселина, а код такве болести је контраиндикована;
- Пролив. Поврће је само лаксатив када се конзумира;
- Остеопороза. Употребом коренских усева, апсорпција калцијума се смањује.
У већини случајева сок од репе треба мешати са другим соковима како би се избегле пробавне сметње, главобоља и мучнина.
Благодати лишћа
Размотримо детаљније у чему је употреба овог невероватног производа, почев од врхова (лишћа). Врхови садрже много елемената у траговима са корисним својствима. Садржи више витамина од самог коренског поврћа. Један од ових витамина је У микроелемент, који је неопходан за чир на желуцу.
У рано пролеће, када салате и рани купус још нису порасли на креветима, младо лишће ће у потпуности заменити ово поврће и допунити људску исхрану витаминима. Неке породице још увек имају традицију у припреми првог јела - богати боршч и ботвинија, где су главни састојак врхови.
Предности сокова за жене
Сок се широко користи у алтернативној медицини, како за унутрашњу тако и за спољну употребу. Корисно је, пре свега, присуством витамина Б. Као што знате, ова категорија витамина директно утиче на унутрашње органе и нервни систем.
Сок садржи елементе као што су гвожђе, калијум, магнезијум и други. Они директно помажу крвотоку у људском циркулаторном систему, повећавају хемоглобин и уклањају токсине. Присуство јода позитивно утиче на уклањање радионуклида и стимулацију штитне жлезде.
Хлор уклања токсине и чисти судове, делује као средство за чишћење.
Свежи природни сокови су корисни за тело због садржаја органских киселина. Они, пак, благотворно делују на имуни систем, јачајући га.
Елемент аргинин успорава раст туморских неоплазми, пружајући терапеутски ефекат. Дакле, сок је нежељени ефекат у лечењу онкологије. Сок се користи за спољну употребу код кожних болести. Такође, многи људи користе сок од репе за подмлађивање коже и здравље.
Контраиндикације
А сада о контраиндикацијама, којих нема много. Али ипак, у овом случају је боље да не једете корен. Не можете јести репу у било ком облику са ниским крвним притиском, дијарејом, дијабетесом и индивидуалном нетолеранцијом.
Примена свежег поврћа
У кувању
Најпознатије јело је боршч. Незаборавна харинга испод бунде у новогодишњој ноћи, као и винаигрета, која садржи складиште витамина. Поред тога, припремају се и друге здраве и укусне салате са додатком цвекле: са купусом и луком, белим луком и мајонезом, са јабукама, сувим шљивама и другима.
У козметологији
Цвекла је одавно позната по хранљивим састојцима и наше лепотице је цене. Јединствени састав омогућава поврћу да се са великим успехом укључи као козметички лек. Ова репутација је оправдана следећим карактеристикама:
- Видљива хидратација коже због повећаног садржаја калијума;
- Захваљујући витамину "Ц" стимулише се производња колагена;
- Чишћење пора коже куркумином;
- Заштита од патогена;
Ако две недеље свакодневно бришете лице соком цвекле разблаженим водом, тада ће осећај сувоће нестати без трага.
Све горе наведене методе су у пракси испитане у великом броју људи и ефикасније су и јефтиније од многих производа купљених у апотекама.