Леска (леска) је једна од најпопуларнијих орашастих култура, чији је укус познат свима, без изузетка. Поред свог атрактивног укуса, лешници имају високу хранљиву вредност за људско тело и имају лековита својства.
Због тога су често укључени у састав терапијске дијете, рецепте за традиционалну медицину и козметологију.
Састав крупних плодова леске
Грмље и дрвеће леске имају широко подручје распрострањења. Распон биљке протеже се од Балтика до Далеког истока, где се може наћи на ивицама мешовитих шума или дуж ивица јаруга. Плодови гајених врста леске зову се лешници.
100 г лешника садржи:
- масти 62,6 г;
- протеини 13 г;
- угљени хидрати 9,3 г;
- дијететска влакна 6 г;
- органске киселине 0,1 г;
- вода 5,4 г;
- пепео 3,6 г.
Енергетска вредност - 653 кцал. Тако 400 г орашастих плодова у потпуности покрива дневни унос калорија одрасле особе, умерене физичке активности.
Витамини:
- алфа токоферол (Е) 21 мг;
- никотинска киселина (ПП) 4,7 мг;
- пиридоксин (Б.6) 0,24 мг;
- тиамин (Б.1) 0,46 мг;
- рибофлавин (Б.2) 0,15 мг.
Орашасти плодови садрже бета-каротен (0,042 мг), који се у телу претвара у витамин А (7 μг).
Мацронутриентс:
- калијум 445 мг;
- фосфор 310 мг;
- калцијум 188 мг;
- магнезијум 160 мг;
- натријум 3 мг.
Орашасти плодови садрже елементе у траговима гвожђе 5,6 мг, цинк 2,2 мг.
Протеини орашастих плодова, након уласка у тело, разлажу се на 20 аминокиселина, пружајући телу грађевинске материјале. Састав масти укључује омега-3 и омега-6 масне киселине, које поспешују апсорпцију витамина А и Е, регулишу ниво холестерола у телу.
Корисна и лековита својства плодова и лишћа леске
Благодати леске су једноставно непроцењиве! Састав великих лешника савршена је комбинација здравих масти, дијететских влакана и протеина. Дијететска влакна успоравају ослобађање глукозе, што помаже телу да дуго добија енергију. Ово повећава издржљивост тела и смањује време опоравка након вежбања. Због тога ће ораси бити корисни за спортисте, активну децу, људе са повећаном физичком активношћу на послу.
Лешници садрже рекордне количине калијума и магнезијума. Ови макронутријенти су укључени у регулацију киселинско-базне равнотеже, срчаног циклуса и повећавају толеранцију на недостатак кисеоника од стране миокарда (срчаног мишића).
Калијум у телу замењује натријум, чији вишак доводи до стварања прекомерне течности и представља велико оптерећење за срце. Калијум јача зидове крвних судова, сузбијајући развој њихове пропустљивости.
Орашасти плодови ће бити корисни за:
- отказивање срца;
- исхемијска болест срца;
- сенилно хабање миокарда;
- атеросклероза;
- проширене вене;
- ангина пекторис;
- склероза церебралних судова;
- тромбофлебитис;
- хемороиди;
- хипертензија.
Фосфор и калцијум чине чврсту коштану структуру и учествују у преуређивању (обнављању) скелета и зуба. Друга функција фосфора је пренос енергије претворене из долазеће хране у ткива мишића, мозга и нерава. Акумулира се у молекулима фосфора и улази у крвоток којим се преноси у све делове тела. Стога су контракција мишића и ментална активност немогући без фосфора. Магнезијум смањује нервну узбудљивост и регулише респираторну функцију.
Због тога се ораси препоручују за употребу када:
- повећана ментална активност;
- неуропатије;
- болести зглобова;
- бронхопулмоналне болести;
- реуматизам;
- сенилна деменција.
Стабилан унос гвожђа у тело спречава ризик од анемије и подржава ендокрини систем.
Масне киселине у комбинацији са минералима благотворно делују на пробавни систем, помажу у лечењу чирева и гастритиса. Повећавају излучивање жучи и смањују токсичност крви. Због тога су ораси укључени у медицинску исхрану пацијената са хепатитисом Б.
Цинк је важан елемент за здравље мушкараца. Укључен је у производњу мушког хормона тестостерона, који регулише полну функцију и квалитет сперме.
Витамин Е регулише обнављање ткива, што убрзава зарастање рана, чирева и иритација коже. Због своје способности да обнавља природни колаген коже, назива се витамином лепоте. Витамин Е је антиоксиданс који помаже у уклањању токсина из тела. Заједно са бета-каротеном побољшава функцију плућа и респираторног система.
Витамин ПП је незаменљиви учесник у формирању имунолошког система, метаболизма, ћелијског дисања и редокс реакција тела. Витамини групе Б регулишу ћелијски метаболизам, поспешују апсорпцију масних киселина и макронутријената.
Плод лешника садржи биљну компоненту паклитаксел. Ова супстанца има канцерогена својства, због чега се користи у формулацијама лекова за лечење малигних тумора. Свакодневна конзумација орашастих плодова добра је превенција рака и могућих рецидива након курса терапије против рака.
Контраиндикације за употребу
Наравно, не иде без контраиндикација. Прекомерна конзумација лешника орашастих плодова изазива главобоље и пробавне поремећаје. Дневна норма лешника за одраслу особу је 50 г, а за децу 30 г. То је приближно 10-12 зрна.
Орашасти плодови су потенцијални алергени. Због тога су искључени из исхране људи са сензибилизацијом тела и аутоимуним болестима. То су псоријаза, уртикарија, дијатеза и дерматитис. Са дијабетес мелитусом, дневни унос ораха је преполовљен.
Људима са болестима јетре и панкреаса важно је да се пре употребе производа консултују са лекаром. Ако сте гојазни, боље је одбити јести орахе.
Благодати ораха током трудноће и дојења
Током порођаја детета, у женском телу се дешавају структурне промене. Ово је због појаве хормона трудноће прогестерона и релаксина, повећања телесне тежине и притиска постељице на судове. Због тога је, како би се спречиле компликације и потпуно формирање фетуса, потребно стално снабдевање храњивим састојцима храном.
Храна која се препоручује за трудноћу укључује лешнике. Пре свега, обезбеђују стабилно снабдевање најважнијим макронутријентима: калијумом, калцијумом и фосфором. Ово јача судове, чији неуспех постаје узрок компликација током трудноће - гестоза, варикозне вене, едеми.
Калцијум и фосфор су укључени у стварање феталног коштаног система, чиме спречавају развој рахитиса. Коштана ткива мајке су такође ојачана, оптерећење које се повећава сваког месеца.
Витамин Е је неопходан за формирање респираторног система фетуса. Поред тога, супстанца поспешује сазревање плаценте, регулише њене функције и метаболизам ћелија и спречава одвајање. Токоферол је укључен у синтезу хормона пролактина, који обезбеђује лактацију. Витамин А учествује у стварању феталних визуелних пигмената.
Током трудноће, тело повећава запремину циркулишуће крви како би хранило растућу материцу. Сходно томе, повећава се и потреба за гвожђем, главним учесником у хематопоези. У том контексту, често се развија анемија са недостатком гвожђа. Једење ораха спречава овај проблем.
Морате бити пажљивији када једете орахе током лактације. То је обавезни алерген који може да изазове запаљенску реакцију у телу детета. Због тога се препоручује увођење леске у исхрану постепено, након тестирања мање алергених ораха: ораха или пињола. Препоручена старост детета је 3-4 месеца.
Током трудноће и дојења препоручује се конзумација не више од 30 г орашастих плодова дневно. Производ ће се боље апсорбовати у згњеченом стању. Мешајући орахе са сувим воћем и медом, можете припремити укусан и здрав десерт - достојну алтернативу посластичарству.
Шумско воће у народној медицини
Лековита својства поседују зрна плода, лишће, плиус (омотачи зелених ораха) и кора леске. Млади листови биљке беру се у мају, а кора рано у пролеће или јесен.
Најбољи рецепти:
- Уролитијазна болест. Млевени ораси (200 г) сипају се врућом водом (200 мл) и држе 1 сат. Узмите 50 мл 3 пута дневно. Позитиван резултат се постиже за 10 дана.
- Анемија. Сецкани ораси (200 г) помешају се са медом (40 г). Узмите 1 тбсп. л. 3 пута дневно. Овај рецепт ће бити користан за хиповитаминозу, мишићну дистрофију, реуматизам, срчане патологије.
- Бронхопулмоналне болести. Исецкана језгра леске (100 г) помеша се са врућим млеком (150 мл). Узима се у загрејаном стању, 50 мл 3 пута дневно. Лечење се наставља до позитивних резултата.
- Кршење потенције. Млевени ораси (150 г) се помешају са козјим млеком (250 мл). Узимајте 100 мл 3 пута дневно између оброка.
- Дизентерија. Осушени кифли (20 г) прелије се водом (200 мл) и стави на лагану ватру 15 минута. Лек се инсистира 1 сат и филтрира. Узима се 4 пута дневно, по 100 мл.
- Хипертензија. Сок од младог лишћа меша се са медом 1: 1. 3 пута дневно између главних оброка.
- Жутица. Здробљени листови (10 г) инфузирају се у бело вино (200 мл) 8 сати и додаје се сок од бркова од златника (25 мл). Инфузија подељена на 3 дела узима се током дана. Лечење траје 12 дана.
- Запаљење бубрега, јетре. Љуске лешника (2 кашике. Л.) паре се са кључалом водом (0,5 л), инсистирају на 12 сати. Филтрирана инфузија се узима 3 пута дневно, по 100 мл. Лечење се наставља недељу дана. Исти лек ће помоћи у обнављању цревне перисталтике.
- Атеросклероза. Фино исецкана кора (40 г) упари се у кључалу воду (0,5 л), инсистира се 2 сата. Узмите 2 тбсп. 4 пута дневно током 10 дана.
Корисна својства орашастих плодова и других лековитих компоненти леске активна су током целе године. При куповини ораха важно је обратити пажњу на показатеље квалитета. То су суве плодове једнолике боје и без трагова плесни. Да бисте гарантовали свежину производа, најбоље је да га купите током сезоне жетве у августу или почетком септембра.
Лешници су достојан додатак исхрани одраслих и деце. Ово је укусан и хранљив производ који свакодневно јача имуни систем, промовише добро расположење и енергију при сваком напору.