Цвекла се сматра традиционалном из реда лабудова, које гајимо свуда и прилично успешно у нашим баштама, користимо је у кувању као здрав и укусан састојак. Биљка је јединствена, не само њени корени, већ и врхови погодни су за храну. Борсцхт, винаигретте се припрема од њега, користи се у супи и витаминским салатама.
Опис и карактеристике цвекле
Поврће је двогодишња биљка. Његови корени су велики, њихова тежина достиже један килограм. Боја - кестењаста. Напољу се плодови чине округлим или равним. Лишће је широко, зелене боје. Након садње у земљу у другој години, почиње период цветања и формирања семена.
Период садње и бербе је различит, у зависности од климатских зона узгоја биљака, траје од два до четири месеца.
Према формирању жетве, столна репа се дели у четири категорије:
- рано сазревање (од 65 до 80 дана);
- рано сазревање (до 100 дана);
- средина сезоне (до 130 дана);
- касно сазревање (од 130 дана).
Поврће садржи велику количину протеина, угљених хидрата, влакана, корисних витамина, каротена, киселина и минералних компоненти.
Отаџбина и рејони цвекле
Позната баштенска култура појавила се пре око две стотине година. Његовим претком сматра се блитва која самоникло расте у западној Европи, на обалама Атлантског океана. Биљка се први пут помиње у петом веку пре нове ере. Манголд и постао оснивач данашњих сорти репе - трпезе, шећера и сточне хране. Из ње су савремене врсте усвојиле главну предност - садржај велике количине јода.
Најпопуларније сорте столне репе
До данас су пољопривредни техничари развили велики број сорти. Али најчешће, баштовани преферирају следеће:
- отпоран на хладноћу. Сорта је раног зрења, средње велике кореновке, сазревају за два и по месеца. Плодови су округли, благо спљоштени, њихов горњи део се налази изнад површине тла, што олакшава бербу. Пулпа је укусна, боје трешње, сочна. Просечна тежина фетуса достиже двеста грама. Када узгајате ову врсту са десет метара делова леја, можете сакупити од четрдесет до седамдесет килограма поврћа, који ће савршено истрајати. Биљка је непретенциозна, способна да издржи хладноћу, ретко се разболи гљивичним формацијама. Цвекла се препоручује за узгој у северним регионима;
- богатство. Непретенциозна биљка цвекле средње зрења, поуздана, са малом розетом лишћа, даје стабилне приносе. Препоручује се узгајање у баштама Урала. Погодно за све врсте кулинарске обраде, конзервирања, обележавања за дуготрајно складиштење. Поврће се одликује великим облицима, њихова тежина достиже триста педесет грама. Принос је висок и достиже од четрдесет до шездесет килограма од десет квадратних метара;
- гримизна лопта. Округла цвекла, средње рана. Потпуно сазревање наступа за три до четири месеца. Тежина поврћа креће се од три до петсто грама. Биљка се добро одупире болестима, не подлеже цветању, доноси до деведесет килограма са десет квадратних метара. Сматра се најбољом сортом за било коју врсту обраде. Складиштено без отпада шест до осам месеци;
- пабло. Сорта је високо родна, бере се три месеца након ницања. Поврће је тешко до сто грама, у јесенској сезони њихова тежина достиже пет стотина. Пулпа је тамно црвене боје, сочна и одличног укуса. Поврће практично не пуца, ретко је склоно петељки. Хибрид даје стабилне приносе у количини од шест до седам десетина килограма са десет квадрата, успешно се користи у кувању.
Технологија садње репе на отвореном терену
За ову културу треба одабрати растресита плодна тла. Предност имају иловасти черноземи и тресетне баре са неутралном или благо алкалном реакцијом. Киселост је веома важна за репу, у супротном ће кореновске културе бити погођене болестима и не могу се дуго чувати.
Забрањено је сијати репу у кревете у које је унет свеж стајњак.
Краставци, парадајз, кромпир и лук сматрају се најбољим претходницима ове културе. Иако су саднице способне да преживе лагане мразеве, не бисте требали ризиковати са овим - боље је сачекати мало.
Корачна упутства за сетву на отворено тло су следећа - кревет се опушта на дубини од пет центиметара, жлебови се праве у размацима од тридесет центиметара. Дубина сетве треба да буде око три центиметра. Семе се може посејати суво или претходно натопљено водом. Пре овога, тло се обавезно мора навлажити. Размак између семена је три до четири центиметра. Након садње репе, бразде треба посути и залијевати. Саднице ће се појавити за око недељу дана.
Гајење и нега после биљака
У почетној фази раста, репу треба хранити азотом, а затим се преферирају калијева једињења. Даља употреба азотних ђубрива може довести до празнина и пукотина у поврћу.
Да бисте биљку подупрли калијумом, најбоље је користити дрвени пепео за побољшање отпорности поврћа на болести.
Цвекла треба стално заливање, воли влагу. Али наводњавање јој се не препоручује, јер може изазвати болести.
За време заливања у канту воде можете додати кашику соли. Ово ће заштитити од болести и побољшати ниво шећера.
Земља у креветима мора бити опуштена готово од тренутка када изданци формирају други лист. Истовремено се уклањају корови, проређују саднице. Иначе, цвекла је савршено пресађена и брзо се укорењује у новом кревету.
Друго проређивање најбоље је обавити крајем јула, остављајући између репе и до десет центиметара.
Берба и складиштење
Масовна берба пада на први мраз. Важно је не пропустити овај тренутак, иначе ће смрзнути корени бити слабо очувани.
Цвекла треба пажљиво уклонити са земље, а врхове треба одсећи рукама. Тада поврће остаје у башти да осуши ране. Цвекла која је оштећена и болесна баца се и не складишти. Читав усев се ставља у чисте кутије и чува на температури од једног до два степена топлоте.
Треба напоменути да је цвекла најбоље очувана, чија сезона раста не прелази пет месеци. Ако се планира дугорочно сачувати жетва, онда треба користити сорте ране зрелости, сјетву средином маја. Али за рану садњу погодне су сорте репе, које ће се јести свакодневно.