Савојски купус узгајали су италијански узгајивачи крајем 18. века, а у Европи је постао широко распрострањен у 21. веку. Уз правилну негу, узгајање није тешко.
Карактеристике савојског купуса
Ова повртарска култура су главице купуса са светло зеленим нежним, меким листовима. Глава купуса није густа, нема грубе жиле. Деликатног и зачињеног укуса погодан за салате и котлете. Не користи се за ферментацију и сољење.
У првој години раста на масивној стабљици, мала розета тешка од 0,5 кг до 1,2 кг... Следеће године глава купуса расте на 3 кг, листови постају мекани. Укус постаје израженији.
Стабљика избацује цвасти са семенима, које се накнадно користе за узгој садница. Ако се правилно складишти, може се користити као семе, до 5 година.
Предности
Савојски купус има драгоцена дијететска својства.
Садржи:
- сирови протеин - 1,7-4%;
- витамин Ц - 2–90 мг;
- витамин П - 4–3 мг;
- витамин А - 0,3-0,7 мг;
- шећер - 4-7%;
- минералне соли - 0,85%.
кељ отпоран на мраз, има високу отпорност на болести и штеточине. Лако толерише недостатак влаге.
Недостаци
Међу недостатке савојског купуса су следећи:
- ово поврће не може се јести са чиром, гастритисом, болестима дуоденума, болестима штитне жлезде;
- изазива појачано стварање гасова.
Сорте
Ране сорте
- Јубилеј 2170;
- Беч - почетак 1346;
- Јулиус Ф1.
Средином сезона
- Мелисса Ф1;
- Сфера;
Касно
- Вероса Ф1, Оваса Ф1;
- Морама Ф1.
Припрема семена за узгој
Пре садње, семе мора бити правилно припремљено.
20 минута напуните их врелом водом (не ниже од +60 степени), затим се потапају у врло хладну воду на 3 минута, а затим се семе натапају 14 сати у раствору елемената у траговима.
После намакања, семе се ставља у фрижидер на 22 до 24 сата. Ово ће повећати отпорност на мраз и клијавост семена ће се одржати 5 година.
Сетва
Садња семена почетком марта... За садњу семена потребно је припремити посебно тло. У дрвеним кутијама у једнаким размерама помешајте травњак са песком и тресетом. Излијте припремљено тло слабим раствором мангана.
За гајење купуса није препоручљиво користити баштенско земљиште. Може садржати инфекције које могу оштетити усеве.
Посејте семе из даљине 1 цм... Размак редова не мање од 3 цм, дубина жлеба 1 цм... Жлебови су прекривени земљом. Кутије су одозго прекривене фолијом или стаклом.
Потребно је одржавати собну температуру најмање 18 степени. Пре него што се појаве први изданци, земљиште треба добро залијевати. Након ницања изданака отворите кутије и смањите температуру у соби на 15 степени током дана и 8 степени ноћу.
Седмог дана треба извршити проређивање тако да растојање између изданака износи 2 цм. Да би саднице ојачале потребно им је пуно светлости. Саднице треба излагати светлости најмање 14 сати. За ово можете користити ултраљубичасту лампу.
Заливање се мора изводити свакодневно са мало воде, тако да је тло увек влажно.
Вода треба да буде мало топла. Након заливања, потребно је отпустити тло тако да нема стагнације воде. После 2 недеље, саднице треба ронити. Корени се скраћују за 1/3 и пресађују у тресетне чаше.
Врхунска обрада садница
У почетку треба хранити, када се на садницама појаве два листа... Решење се припрема на следећи начин:
- вода - 1 литар;
- сложено ђубриво - 0,5 кашичице.
Овим раствором попрскајте лишће. Поновите храњење након две недеље.
За храњење вам је потребно:
- вода - 1 литар;
- суперфосфат - 4 грама;
- шалитра - 3-4 грама;
- калијско ђубриво - 4-5 грама.
Пре ђубрења земљу треба заливати како би се спречиле опекотине.
Стврдњавање
14 дана пре искрцавања саднице у земљишту морају бити очврснуте. Стврдњавање се врши на следећи начин:
- Првог и другог дана отворите прозор 4-6 сати;
- 8 дана ставите саднице на лођу или застакљену веранду, засенчујући се од сунца по дневном светлу. Ноћу, саднице морају бити унете у собу;
- 4 дана пре пресађивања, саднице се могу оставити на логгии 24 сата.
7 дана пре искрцавања је неопходно зауставити заливање... 2 сата пре садње на вртном кревету, саднице треба обилно заливати.
Припрема тла
Тло за раст купуса припремљен у јесен... Прво је потребно извршити дубоко копање и сачекати док коров не нарасте. Након што је уништио коров, калио га и други пут ископао површину.
На пролеће се у земљу уноси дивизман или трули компост брзином од 3-4 килограма по 1 квадратном метру. метар, 35–40 грама минералног ђубрива, 150–200 грама дрвеног пепела и копање корита дубине 20 цм.
Пресађивање садница на отворено тло
Пресађивање на отворено тло изводе:
- Када се на садницама појави 5-6 листова.
- Трансплантација се врши увече;
- Висина саднице од 18 до 20 цм;
- Коренов систем је добро развијен;
- Боја саднице је светло зелена.
Саднице се саде у интервалима у низу 35-40 цм... Размак редова 45-50 цм... Жлеб је добро проливен водом. У дубини, жлеб треба да буде идентичан величини саксије у којој су саднице раније узгајане. Посипајте саднице земљом до првог листа.
Погодно за гајење купуса добро осветљено земљиштегде су раније гајени краставац, лук, парадајз, кромпир.
Глинено земљиште није погодно.
7 дана након трансплантације, морате извршити рахљање на дубини од 7 цм... Накнадно отпуштање врши се сваке недеље до дубине од 15 цм. Хилинг треба обавити 30 дана након пресађивања.
Поновно храњење врши се када листови почну да се затварају. У процесу раста, купус се мора хранити раствором крављег измета или ђубрива. Да бисте заштитили купус од инсеката, препоручује се да га посипате пепелом.
Штеточине
Штеточине савојског купуса укључују:
- крстаста бува;
- муха пролећног купуса;
- кашике и белци;
- стенице;
- лисне уши;
- жичана глиста;
- пужеви.
Болести и превенција
Најчешће болести су:
- црна нога;
- мозаик;
- пепелница;
- постељина;
- фомоза;
- Црна тачка.
У случају болести мозаик и црна мрља потребно је уклонити болесни примерак из баште и пролити земљу стрмим раствором калијум перманганата. Са болешћу гљива купус треба третирати бакар сулфатом или мешавином Бордоа.
Чишћење и складиштење
Ране сорте беру се у јулу.
Ране сорте користе за прављење салата, праве котлете, кифлице. Ране сорте се не чувају.
Касна сорта бере се крајем октобра. Главице купуса тешке од 500 грама остављају се на чување. Нога је скраћена, на глави купуса остављено је 3 горња листа. Исечене главице купуса прекривене су здробљеном кредом и одлажу се у суву собу на носаче 2-3 дана. После тога главице купуса се свака засебно окаче у мрежу испод плафона или се ставе у кутије тако да се главице купуса не додирују. Собна температура треба да буде између 0 и +3 степени. Влажност до 95%. Да би се продужио рок трајања, темпера је потребна од -1 до -3 степена.
Поштујући тако једноставна правила садње и неге, уопште није тешко добити висок принос.