Багремов мед се по својим корисним својствима сматра једном од највреднијих врста меда. Привлачи мирисом, укусом, бојом. Која биљка је медоносна биљка, о корисним својствима и контраиндикацијама багремовог меда говорићемо у овом чланку.
Укус и боја
Багремов мед је најлакши од свих врста. Имајући сличан састав, разликује се у боји у зависности од медоносне биљке - белог или жутог багрема. У првом случају је провидан, након кристализације постаје бел и има ситнозрнасту структуру. У другом, добија светло жуту, лимунску боју са благо зеленом бојом. Веома је течан када се свеже пумпа. У том погледу је нешто гушћи за воду.
Његова карактеристична карактеристика је спора кристализација: остаје у течном стању током целе године. То је због повећане количине фруктозе и малог садржаја сахарозе у њеном саставу.
Окус и арома су нежни, појачавају се након гутања. Цветна слаткоћа ове врсте не може се заменити ни са чим другим.
Састојци: витамини и минерали
Карактеристична карактеристика багремовог меда је висок садржај фруктозе, која је најслађа природна супстанца. Његов састав је следећи:
састав | % |
фруктоза | 40 |
глукоза | 36 |
воде | 19 |
полисахариди | 8 |
шећер од трске, пепео, друге органске киселине | 7 |
Багремов мед садржи следеће елементе у траговима:
- Манган;
- Никл;
- Хром;
- Бакар;
- Бор;
- Калај;
- Цинк и други.
Минерали су представљени солима:
- Натријум;
- Фосфор;
- Калцијум;
- Иода;
- Жлезда.
Од органских киселина наћи ћете јабучну, млечну, лимунску, оксалну, винску.
Богатство витамина чини производ само оставом здравља због присуства витамина Ц (до 2 мг), А (каротен), фолне киселине, ПП (0,2 г), Х (биотин), Б2 (0,5 г), Е и К, остали витамини.
100 г садржи до 3% протеина, више од 77% угљених хидрата. Хајде сада да разговарамо о предностима багремовог меда.
Корисна својства и контраиндикације меда од белог багрема
Одобрен је за употребу код дијабетичара, за његову обраду није потребан инсулин.
Алергичари га слободно користе, јер нема негативне реакције након узимања. Контраиндикације за његову употребу практично не постоје. Багремов мед делује антимикробно. Због присуства ензима у његовом саставу позитивно утиче на варење. Веома је хранљив (336 кцал на 100 г производа). Користи се у медицини, козметологији и кувању. А за његову правилну припрему постоји најмање стотину рецепата.
Корист и штета
Због чињенице да је багремов мед висококалоричан, његова употреба треба да буде умерена. Довољно је да одрасла особа поједе 80-90 грама дневно. Дете користи три пута мање. Ове норме не би требало прекорачити, јер се корист претвара у штету, посебно за младо тело.
Занемаривање ових упозорења преплављено је метаболичким поремећајима и штетним ефектима на аутономни нервни систем. За сваку особу доза дневног уноса се бира појединачно.
О медоносној биљци
Багремов мед бере се рано у јужним регионима земље због чињенице да је медоносна биљка багрем, која цвета у мају. На овим територијама је широко распрострањен, па се производ добија без нечистоћа. Ова медоносна биљка цвета две недеље, а сакупљање полена и нектара траје десетак дана.
Упркос тако кратком временском оквиру, пчеле успевају да производе мед у великим количинама. На пример, са једног хектара засада багрема добије се 700-800 кг производа. Важно је не пропустити тако кратак период цветања и ослањати се на лепо време током овог периода.
Услови складиштења
Чувати у било којој просторији: приземљу, полу-подруму, подруму. Чува се у херметички затвореним контејнерима у ормарима, балконима, летњим кухињама. За овај производ није потребан наменски простор. Температура не би требало да прелази +39 и -35 степени, јер се изнад наведене температуре губи њен квалитет, а на нижој температури овај пчелињи производ се смрзава.
Да би се одржало течно стање, мед се чува на температури од 18-20 степени Целзијуса. Али у овом случају се повећава ризик од активације одређених бактерија, што ће довести до његове ферментације.
Ако мед почне да кристалише, овај процес је неповратан.
Након почетка кристализације, пожељно је одабрати температуру складиштења у кућишту од +5 до +10 степени.
Ако мед није херметички затворен, тада влажност ваздуха такође игра важну улогу. При високој влажности кисели. Оптимални режим влажности је 60%.
Избегавајте дуготрајно излагање директној сунчевој светлости, иначе је његова структура поремећена. За дуготрајно складиштење користите стаклене херметички затворене посуде. Пластика и метал нису погодни за ово. Може дуго остати течност и практично не шећери.
Лековита својства багремовог меда
Лековита својства меда су једноставно невероватна. Користи се за енурезу код деце. За ово се користи кашика производа пре спавања. Не треба га пити. Мед упија вишак влаге током спавања. Такође помаже код чирева и гастритиса - лечи погођена подручја слузокоже.
Такође ће помоћи код хипертензије и побољшати функционисање срца и крвних судова. Уз његову помоћ, очи се зарастају. Визија се побољшава чак и помоћу једноставних уређаја. Помаже јетри и бубрезима да функционишу.
Захваљујући употреби, општи имунитет тела се повећава у јесенско-зимском и зимско-пролећном периоду током недостатка витамина и микроелемената.
Мајски мед је цењен због својих лековитих и укусних својстава. А његова препознатљива карактеристика је способност дугог боравка у течном стању. а невероватно лепа боја још више привлачи потрошаче.
И на крају, видео који приказује како сакупљати мед из белог багрема.