Многе легенде и веровања повезана су са медом од анђелике. Сама медоносна биљка - лековита ангелика је заслужна за лековита својства од болести, посебно вирусне и бактеријске инфекције. У средњем веку су захваљујући њему покушали да се боре против куге и других инфекција. Јели су корење анђелике, а просторије, па чак и улице, прскали чорбом.
Упркос томе, мед од анђелике није постао широко распрострањен, иако је изузетно цењен због своје боје, ароме, укуса и корисних својстава. Сматра се висококвалитетним, па чак и елитним медом.
Ангелика медени укус и боја
Ангелица душо смеђе-црвене је боје, понекад са зеленкастом бојом... Конзистентно је врло вискозан, жилав. Укус је богат, оштар, са карамелном „нотом“, понекад са благом горчином, из које се види доле.
Процес кристализације је спор. Због тога остаје дуго у течном стању. Арома је пријатна... Након његове употребе, у устима остаје специфичан афтертасте, који дуго обавија усну шупљину.
Разликовање природног производа од лажног није тешко ако сте бар једном пробали прави мед од анђелике. Природни производ је светлије боје. Често се укус карамеле фалсификује са сагорелим шећером.
Ако имате металну кашику са собом, проверите аутентичност производа на следећи начин: производ се сипа у кашичицу. Упаљени упаљач доноси се на дно кашике. Ако ивице течности сагоревају након загревања, онда је кашика лажна.
Састојци: витамини и минерали
Ова сорта садржи више фруктозе од сахарозе. Захваљујући овоме, мед од анђелике препоручити након консултација са лекаром да се користи за пацијенте са дијабетес мелитусом у малој количини, са контраиндикацијама се могу наћи у наставку. Његов састав је следећи:
Састав | % |
---|---|
Фруктоза | 39-42 |
Глукоза | 33-36 |
Вода, полисахариди, сахароза, пепео, органске киселине, друге супстанце | 22-28 |
Ангеликин мед богат је минералима и елементима у траговима:
- Манган;
- Никл;
- Хром;
- Бакар;
- Флуор;
- Цинк;
- Натријум;
- Фосфор;
- Калцијум;
- Јод;
- Гвожђе.
Доступност есенцијалних аминокиселина и биогених стимуланса чини ову врсту меда посебно корисном. Садржи аскорбинску киселину (витамин Ц), витамине Б, витамин К и Е и друге.
Мед је врло хранљив. 100 г производа садржи око 329 кцал.
Корисне карактеристике
Ангеличин мед јача имунолошки систем, дакле корисно за ослабљено тело у јесенско-зимском и зимско-пролећном периоду, након операција и болести, као и након исцрпљујућег физичког и менталног стреса.
Ова сорта има противупално, антимикробно и антивирусно дејство... Лечи ране, благотворно делује на функционисање кардиоваскуларног система, бубрега и јетре.
Захваљујући души менструални циклус је нормализован... Корисно је користити га као профилаксу против дрозда. Овај пчелињи производ побољшава процесе лактације код жена, међутим, због чињенице да је мед алерген за децу, боље је да се уздржите од тога да га једу дојиље.
Ангеличин мед умирује тело, па га је добро конзумирати пре спавања. Као и све врсте меда, и он корисно за прехладу... Због брзог обнављања виталности (фруктоза директно улази у крвоток и не захтева претходну или додатну обраду), овај пчелињи производ помаже у повећању ефикасности.
За превенцију, довољно је да одрасла особа поједе 50-60 г производа дневно. Током болести - 80-100 г.
Користи се у медицини, козметологија, кондиторска индустрија. Одлично се слаже са лимуновим соком, воћним напицима и другим пићима. Уз његову помоћ се пече воће, производе разне врсте пецива.
Контраиндикације и штета
Због високог садржаја калорија у производу морате га користити у ограниченим количинама, иначе није искључена алергијска реакција тела. Из истог разлога, пацијенти са дијабетес мелитусом и мала деца морају га пажљиво јести.
О медоносној биљци ангелика
Медоносна биљка ове врсте меда је лековита анђелика или анђелика... Стога се мед понекад назива и ангеликин мед. Ова двогодишња биљка углавном расте на северним територијама Европе и Русије.
Мали цветови сакупљају се у цвасти у облику кишобрана пречника до 15 цм.Биљка цвета од јуна до августа у другој години живота.
Захваљујући висок садржај есенцијалног уља и укуса, привлачи пчеле да сакупљају полен и нектар. Обиље цветања током дужег периода (скоро 2 месеца) даје овим радницима прилику да раде како би се опскрбили здравом и еколошком деликатесом.
Услови складиштења
Ангелицин мед, као и друге сорте, пожељно чувати на температури не више од 18, а не ниже од 4 степена Целзијуса. Погодно за ово просторијама - остава, подрум, балкон.
Соба или њен део (место где се чува мед) треба да буде мрачно без излагања сунчевој светлости.
Посуђе погодно за дуготрајно складиштење - стакло, глина, керамика. Метал и пластика нису погодни.
Пошто мед од анђелике дуго не кристалише, прво га чува на температури +13 - +18 степени. Тада се смањује на + 4.
Не стављајте мед у фрижидер и не загревајте га након ушећерења ако не желите да изгуби корисна својства.
Које су главне болести које лечи?
Ангелицин мед помаже у суочавању са многим болестима, укључујући:
- хипертензија;
- дистрофија мишића;
- циститис;
- дрозд;
- затвор;
- колитис;
- гастритис;
- АРИ;
- бронхитис;
- ангина;
- зубне болести;
- коњунктивитис;
- кожне болести;
- постпарталне компликације;
Ово није потпуна листа болести са којима се мед може борити у комплексу, пре свега активирањем потенцијала самог организма, повећањем његовог имунитета. За озбиљне болести треба да посетите лекара. за прелиминарне консултације.
Природни мед од анђелике - складиште хранљивих састојака, елемената у траговима, минерала. Захваљујући овоме, као и изврсном укусу и атрактивној боји, радо се стичу за уживање и здравље.