Према неким студијама лук гаје и једу људи више од 5000 година... Лековита својства поврћа углавном су последица присуства испарљивих супстанци - фитонцида. Лук добро преживљава, а зелено перје у нашој клими може се успешно узгајати на прозорској дасци и заситити тело биолошки активним супстанцама. О предностима и опасностима зеленог лука за људско здравље - наш чланак.
Хемијски састав зеленог и лука
Уз детаљну анализу хемијског састава зеленила и лука могу се разликовати неке особине:
- перје садржи половину калорија у поређењу са луком;
- гроздови зеленила садрже 3 пута више витамина Ц;
- у луку нема каротена, док је у зеленом производу присутан у дози за пуњење;
- обе врсте садрже велику количину таквог елемента као што је кобалт (у луку 50%, зеленом 70% дневне вредности);
- упркос широком спектру микро- и макроелемената, њихов садржај у оба производа је мали (изузетак је молибден, перо садржи 29% дневне вредности).
Као резултат анализе може се закључити да са знатно нижим садржајем калорија зелени лук има богатији минерални и витамински састав.
Зелено перје је одличан добављач витамина Ц., посебно зими, за разлику од лука.
Уосталом, ретко ко би се усудио да поједе око килограма луковица дневно како би тело напунио овом драгоценом хранљивом састојком.
Јер поврће има висок садржај кобалта, размотрите ефекат ове супстанце на људско тело:
- помаже имунолошком систему у борби против страних бактерија;
- учествује у синтези хемоглобина, чиме смањује ризик од анемије;
- регулише оптималан садржај холестерола у крви;
- помаже у одржавању тврдоће, чврстоће коштаног ткива, поспешује његов опоравак.
Шта је здравије и здравије - зелени лук или лук:
Корисна својства поврћа за тело
Поред спречавања прехладе или грипа једење зеленог перја благотворно делује на пробавни систем... Сам изглед је у стању да изазове обилно саливирање и повећа апетит.
Истовремено, употреба перја зеленог лука заједно са главним јелом помаже телу да се осећа сито и да се не преједа.
Производ се широко користи у разним дијетама због високог садржаја влакана и ниског садржаја калорија. Чак и дијабетес мелитус није контраиндикација за употребу.
Нутриционисти су забележили још једно корисно својство зеленог перја: да побољша укус јела. Ова зачина је одлична алтернатива соли.
Многи мушкарци који воле да згњече гомилу зачинског биља за ручак или вечеру, ни не сумњају у то какву огромну корист доносе телу.
Конзумирање ове зачине стимулише повећану производњу хормона тестостерона, утиче на квалитативни састав сперме, повећава број сперматозоида, побољшава њихову покретљивост и способност зачећа.
Систематска употреба зеленог перја у храни смањује ризик од развоја простатитиса и ублажава симптоме у случају болести. Производ се користи као превентивна мера против импотенције.
Поред борбе против прехладе и заразних болести, употреба лука помаже у смањењу шећера у крви, помаже телу да се носи са интоксикацијом, ослободи се тешких метала.
Најновије истраживање научника доказује ефикасност лука код болести повезаних са васкуларним оштећењем.
Због тога је за старије особе, у одсуству контраиндикација, пожељна свакодневна употреба производа у малим количинама.
Предности за људско здравље
За труднице у лактацији
Током трудноће, умерена конзумација лука корисна је не само за будућу мајку, већ и за фетус.
Жена која ће јести поврће у овом кључном временском периоду, заштити се од вируса и бактерија и створиће предуслове за појаву моћног имунитета код детета.
Стручњаци препоручују уздржите се од једења здравог поврћа током дојења, јер ће се укус млека променити и беба може одбити да доји.
За мушкарце и жене
Који би човек при здравој памети одбио мирисни ражњић са овим печеним, хрскавим поврћем? Лук је здрав и сиров и куван.
Он, као зелени, у стању да појача производњу тестостерона у мушком телу... Поред повећања полне функције, зачинска биљка делује и тонично.
Због способности да утиче на метаболизам, лук помаже представницима јаке половине човечанства да одржавају телесну тежину на оптималном нивоу.
Примећује се способност поврћа да ојача корење косе, стога се производ може користити као профилактичко средство у борби против губитка косе.
Једење лука позитивно утиче на здравље женског тела.
Сви знају такву болест као што је остеопороза, и иако су мушкарци такође подложни овој болести, још увек се код жена јавља много чешће.
Стога ће у превентивне сврхе употреба овог поврћа бити врло корисна, ризик од прелома костију биће минимизиран.
Још једна важна карактеристика поврћа за жене је позитиван утицај на здравље и изглед коже... Додавање лука јелима не само да помаже да кожа целог тела остане младолика.
Маске од сока од лука са маслиновим уљем козметолози препознају као средство за борбу против бора.
Маска за лице од лука:
Штета и контраиндикације
Иако се лук не сматра алергеном храном, код неких људи може изазвати индивидуалну нетрпељивост... Деци се саветује да дају здраво поврће сирово најраније пре две године.
Пажљиво производ мора бити третиран са људима:
- имају високу киселост желуца;
- пате од болести јетре и бубрега;
- са болестима желуца и бронхијалном астмом.
Није пожељно користите поврће за дојиље, јер мирис лука може продрети у млеко.
Примена у традиционалној медицини
Овај древни медицински производ користи се у традиционалној медицини за лечење широког спектра болести, од уобичајене превенције прехладе или грипа, до лечења трихомонада код жена и рака.
Лук је од памтивека познат као лек против црва.
Рецепт: Сипајте средње ситно исецкани лук са две чаше куване воде и оставите око пола дана.
Процедите и конзумирајте 150 мл 5 дана пре оброка. Ефикасан лек вековима доказан против аскариса и глиста.
Као лек за губитак косе... Рецепт: Прво треба да припремите децукцију корена чичка.
Охладите и додајте сок од лука у чорбу, на основу односа 6 према 4. Препоручљиво је додати један део коњака у готов раствор (или колико вам не смета).
Маска за косу од лука:
Зелени лук и лук нису само укусна и здрава храна и зачина за јела, али и приступачан и ефикасан лек.