Манго је једно од најздравијих воћа на свету, што је значајно по томе што након сушења задржава све корисне супстанце. Јела од сушеног воћа имају нежну арому, пријатан укус и висок садржај калорија, па су одлична за хранљиву грицкалицу.
Специфичности сушења манга
Прво морате купити свеже воће. Зрело воће може бити жуто или зелено. Боље је обратити пажњу на друге карактеристике.
- Помириши. Зрели примерак има богату арому, а незрели плодови су готово без мириса.
- Лагано притисните. Незрели плодови су потпуно чврсти, али зрели плодови су еластични.
- Размотрите облик. Боље је купити глатко, округло воће, кожица је глатка и без оштећења.
Ако сте већ купили манго, а показало се да је незрео, не очајавајте. Оставите их на собној температури недељу дана да би се довели у стање.
Када дође време за сушење, правилно припремамо плодове за то. Прво очистите и уклоните кост. Затим - пулпу исеците на танке траке. Шећер није потребан за сушење манга - воће ће остати укусно без њега. Међутим, ако волите да је слађе, добијене комаде потопите у шећерни сируп.
Сушење манга у пећници
Најлакши и најприступачнији начин за било коју домаћицу. Узимамо кришке, стављамо их на плех прекривен пергаментом и шаљемо их у пећницу на температури од 50 степени. Топлота ће почети да испарава влагу. Плодови се достижу за око 5 сати. Важно - обавезно отварајте рерну повремено, промешајте и окрените клинове. Обавезно припазите на спремност - само мало зјапите и плодови ће се претворити у жар воћа. Такође, рерна се врло често користи за сушење лимуна и дуња.
Како сушити манго у електричној сушари
Сушач ВОЛТЕРА 1000 Лук је одлична куповина. Троши мало електричне енергије, заузима мало простора. Ставили смо кришке у посебне послужавнике и поставили време и режим.
Просечна вредност за манго је 4 сата на 60 степени. Препоручујемо вам да погледате упутства за свој модел - тамо треба навести тачне бројеве.
У поређењу са рерном, постоје предности - не морате стално пратити воће које се кува.
Такав уређај је идеална опција за израду разних домаћих сувих плодова, шљива, јабука и многих других.
Сушење на сунцу
На отвореном су воће и поврће сушиле наше мајке и баке, иако су им биле познатије - лук и печурке. Процес је изузетно једноставан. Узимамо кришке дебљине до 5 милиметара, а затим их нанижемо на дебелу памучну нит. Између кришки треба да постоји мали размак. Сада све ово узимамо и вешамо на добро проветрено место под сунчевим зрацима. Сушење ће трајати четири дана, ноћу је манго боље понети кући. Може потрајати дуже, у зависности од времена.
Екологија је од велике важности - не препоручује се сушење воћа на балкону у индустријској зони, упијаће штетне материје. Ако га сушите у затвореном, редовно га проветравајте и померајте комаде воћа по узици тако да се равномерно осуше. Најбоље је радити сушење лети у приградском подручју. И још нешто - будите спремни за напад мува, оса и мрава које привлачи слаткасти мирис манга.
Сушење на прозорској дасци без шећера
Још једна једноставна метода сушења без шећера. Прво, покријте прозорску даску пергаментом. Затим на њега ставимо комаде воћа - средње дебљине. Покријте врх другим слојем пергамента. Метода захтева пуно времена - манго се суши до пет дана, као и мандарине и осушене коре нара.
Ова метода се може користити и зими - у овом случају сушење се излаже сунцу и топлом ваздуху из батерије.
Сушени манго преко шпорета
Због временских услова не можете сушити воће на отвореном, али немате при руци електричну сушару? Тада можете користити плински штедњак. Нарежемо кришке на дебелу нит, а затим их обесимо преко шпорета и укључимо гас. Готово сушено воће брзо ће се испоставити - 4 сата је довољно за потпуно сушење. Спремност за утврђивање није тешко - након сушења манго се добро савија и не емитује сок. Преко шпорета можете и сушити брескве и ананас.
Кување сушеног манга
Постоји још један начин бербе плодова за зиму - они могу увенути. Исеците кору, исеците на кришке. Затим ставите у дубоку посуду и одозго поспите шећером. Ставили смо тигањ у фрижидер преко ноћи, воће треба да пусти сок. Од њега припремите сируп и загрејте га на ватри. Ставите тамо кришке воћа и загрејте до кључања. Контејнер се сада може уклонити са ватре. Пустите да се воће мало скуха и ставите у тегле. Сви витамини су сачувани у сушеном воћу, нису ништа мање корисни од свежих. Метода сушења погодна је за већину воћа, поврћа и бобица и једноставна је за употребу.
Добијено сушено воће може се чувати годину дана. Држите се даље од производа са интензивним мирисима, одаберите тамно, проветрено место.
Температура ваздуха је мања од 23 степена. Суво воће најбоље је стављати у пластичне посуде.
Сушено воће благотворно делује на нервни систем, корисно је за болести срца и помаже у нормализацији крвног притиска. Сушени манго је одличан додатак вашем доручку.